Zucchine chiare

Pianta ibrida a crescita media-vigorosa, molto rustica, ideale per coltivazione in pieno campo. Alla raccolta lazucchina si presenta di forma clavata, di pezzatura media, lunghezza di 15-17 cm e di colore verde chiaro brillante. Notevole la tenuta del fiore dopo la raccolta. Il zucchino clarita è una varietà tipica molto coltivata in Calabria. In cucina possono essere consumate sia crude in insalate che cotte, grigliate, trifolate, come purea in umido o preparazione di parmigiana di zucchina. I fiori vengono utilizzati a mazzetti con il nome di “fiori di zucca” e sono impiegati per torte salate, frittelle e risotti.

Informazioni nutrizionali: la zucchina è un ortaggio altamente digeribile, quasi del tutto privo di calorie e molto ricco d’acqua, dunque particolarmente indicato in caso di diete controllate. Ricchissima di Potassio, Vitamina E, acido Folico e Vitamina C alla zucchina vengono attribuite proprietà disintossicanti, diuretiche, sedative, antinfiammatorie e leggermente lassative.

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